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３０年年前の「米騒動」後、学生時代に大量のタイ米を回収し！それでチャーハンは５００回以上つくった経験から、泊りにくる友人からも「お前のチャーハンが一番うまい！」と 言われていた、２０年前の中国の揚州で岩塩と出会い衝撃を受けて以来、岩塩や海水塩をまーすやーで７０種類は味見して厳選し岩塩を選ぶ

サラダチキン、グリルチキンになにかけてたべてますか？チキンって味付けがなにげに難しい、衣があるとり天やからあげなら、ソースで良いですが、サラダチキンにシーザーサラダは飽きてませんか？今回は外国産ですがピッタリの「チリディッピングソース」があるんです！

うまい味噌探しもけっこうしたんです、ブレンドしたり、だし味噌のほうがいいかな、、とか、、味噌を試すときは煮込みをつくることにしてるんです！そうするとみそ感の強弱の ひとつの基準になるんです！やっぱ優勝は「みこちゃん印」ですね！煮込みつくるなら「みこちゃん印」がNO.1！です

とうとうオリジナルの作品公開、とりてん、からあげ、のつけだれの作り方です、あくまですぐ初心者でもつくれる簡易的な作り方なので苦労することはありませんのでご心配なく。 でも市販のものより、おいしいですよ！

料理はタネと仕掛けです！肉料理、ハンバーグから、味噌や中華のスープの隠し味に、昭和から飲食店で愛される理研のスープストック！この魔法の粉ひとつで味が２段上にあがります 肉ならハンバーグ、煮込みの中に隠し味としていれたり、中華スープものにはもちろん最適です！スーパーにはおいてないです

料理はタネと仕掛けです！調味料を知っているものが勝ちます！岡山発Ｂ級グルメ「ホルモンうどん」このたれが発売されてるのですが、、最高です！やきうどん、焼きそば、焼肉にこれをまぜれば完璧のすぐれものです！ なんでも１回やってみることです！めんどくさがって料理はおいしくなりませんよ！

大学が自宅から遠すぎて通うのを断念し、行った先は埼玉県坂戸市、隣の東松山市の焼き鳥屋にはいったら、なんかうまいけど、肉がえらいかみごたえある肉で、店主さんに「これももですか？」ときいたら 「は？かしらだよ」、、「かしらってなに？」でも横にある味噌だれをべたべたに塗りたくってたべたあの、「やきとり？」は最高でした！

群馬には仕事で７年間で７０回ぐらい通いました。思い出のある県なのですが、いがいに食べ物はこんにゃく、会社はマンナンライフ、というイメージしかないと思います、 そんな群馬のかなり田舎の方にあって行列の食堂がこの「永井食堂」おみやげをかって両親のいる実家までもってかえったのが昨日のことのようです、、、、

東京の東の葛飾区に、唯一のこる「せんべろタウン」立石。元のんべえの私Nも愛してやまない街で、１０年前は週に３回ぐらい言ってた時もあるほど、もつ焼き宇ち多の有名な180円の「梅割り」は2杯のんだらふらつくひともいる！宝焼酎25度とこの魔法の梅シロップで自宅でも立石気分に！

九州の大分でみつけた赤いキャップのソース。九州では皿うどんとかにはこの「金蝶ソース」は定番とのことなので、１本購入。東京の自宅で大分でみたとり天を、私Nがおりじなるのたれでつくってみた！持ち帰った金蝶ソースと冷蔵庫のアレをまぜたソースでとり天たべたら、、すっげーうまくてやみつきになった！！料理はアイデアだと改めて痛感！